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你有喝过“光芒味”的葡萄酒吗?

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“光芒味”葡萄酒:

 * 光芒对葡萄酒发生的影响有个学术名,叫做光击,light strike。

 * 好久曩昔用来装葡萄酒的酒瓶就全都是通明玻璃,但酒商厥后发明,就算包管温度、湿度等抱负贮存条件的状况下,某些酒液仍然会呈现怪味,直到前面研讨了光芒和葡萄酒质量之间的干系,分外是白葡萄酒和香槟,愈加容易遭到光芒的影响,光芒会令酒的氨基酸和硫化物,产生氧化复原反响,从而发生光击味,乃至会令酒的颜色发生变革,也便是老化,以是红酒避光也有其紧张的。

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